Description

Une plaque a pain spécialement prévue pour vos baguettes maison.

Faire soi même son pain nécessite un peu de pratique et une recette à suivre méthodiquement pour aboutir à des baguettes bien croustillantes, à la mie ni trop dense ni trop aérée.

En respectant le le temps de pétrissage ainsi que la bonne quantité d’eau, on peut ainsi contrôler le volume de vapeur et la rétention de gaz pour que la pâte ne gonfle pas trop ni ne s’affaisse à l’inverse.

La cuisson est elle aussi déterminante pour ne pas brûler le pain et obtenir une croûte croustillante et dorée.

La Pâtisserie Martin a alors sélectionné la plaque à pain qu’il vous faut pour arriver à vos fins et qui ne se pliera pas à la première utilisation comme nombre de moule à pain bon marché.

• Qualité professionnelle
• Acier inoxydable et revêtement carbone
• Résiste aux températures du four (260°C) sans déformation
• Plaque perforée pour une circulation d’air et une cuisson homogènes

• Plaque 2 baguettes : 38×16.2×2.4cm
• Plaque 3 baguettes : 38×24.5×2.4cm
• Plaque 4 baguettes : 38x33x2.4cm