brioche végétale

Recette de brioche végétale

Aujourd’hui, c’est l’heure de la 52ème Batlle Food ! Et c’est toujours en vrai plaisir d’y participer.

Pour la Battle Food #52, c’est Kelly du blog MyPastryAddiction qui  a choisi le thème : La Brioche, Reine de Notre Enfance ! La précédente marraine Déborah du blog Maman Pâtisse.
Pour rappel et ceux et celles qui ne connaissent pas cette battle, pour rappel,  il s’agit d’un défi culinaire initié par Carole du blog de Sunrise Over Sea.

Pour cette battle food, on vous propose une recette de brioche végétale en forme d’étoile. Le rendu est vraiment bluffant mais ne vous inquiétez pas, c’est très simple à réaliser.

  • 250g de farine
  • 30g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125ml de lait végétale (ici j’ai mis du lait d’amande)
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 40g d’huile neutre
  • du chocolat noir

On passe à la préparation :

  1. Mélanger le lait tiède avec la levure boulangère. Laisser reposer quelques minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajouter le mélanger lait/levure au saladier. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter l’huile puis pétrir à l’aide de vos bras la pâte pendant au moins une dizaine de minutes. La pâte doit être lisse et ne doit pas coller.
  5. Former une boule puis laisser la reposer sous un torchon propre dans un endroit « chaud » pendant 1h.
  6. Après le temps de repos, pétrir de nouveau la pâte quelques minutes.
  7. Faire fondre au bain marie le chocolat noir.
  8. Former 3 disques de pâtes.
  9. Sur le premier disque, étaler le chocolat noire, mettre par dessus le deuxième disque de pâte. Étaler de nouveau le chocolat et terminer par le 3ème disque de pâte.
  10. Pour vous aider, mettre au milieu un verre puis découper en 16 branches.
  11. Tortiller de l’intérieur à l’extérieur les branches et « coller » deux branches par deux branches.
  12. Laisser reposer de nouveau 1h.
  13. Mettre au four pendant 20mn à 180°C.
  14. Régalez-vous 

Voilà donc une petite brioche qui fait bien son effet et qui est très bonne !

Maintenant, on file voir ce que les autres blogs ont réalisé… on va avoir pleins de nouvelles recettes de brioches à tester maintenant !!

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